Etlingera elatior
Syn. Alpinia elatior, Nicolaia elatior, Alpinia magnifica, Phaeomeria magnifica, Nicolaia magnifica, Elettaria speciosa, Amomum magnificum

Rose de porcelaine • Wòz poslèn • Torch ginger • Flor de cera

Fleur incontournable des Antilles

Etlingera-elatior-blanc.jpg
Etlingera-elatior-rouge-Carib-beans
Etlingera-elatior-rose-Carib-beans

Noms communs:

Français : Rose de porcelaine, gingembre tropical, artichaut des antilles, fleur de cire

Créole : Wòz poslèn

Espagnol : Flor de cera, bastón de emperador, boca de dragón

Anglais : Philippine wax flower, torch ginger, wax flower, porcelain flower

Allemand : Fackelingwer, kaiserzepter

Indonésien : Kantan

FAMILLE

ZINGIBERACEAE

 

ÉTYMOLOGIE

Le nom Etlingera vient du botaniste allemand Andreas Ernst Etlinger et Elatior signifie « plus haut » en latin.

 

ORIGINE

Indonésie.

HABITAT

Forêts tropicales humides (altitude 0-800m).

 

DESCRIPTION

La rose de porcelaine est une plante herbacée, vivace et rhizomateuse. Elle est très appréciée pour ses fleurs, d’une beauté incomparable.

Elle possède des tiges feuillues, grosses et rigides pouvant atteindre 6m dans de bonnes conditions.

Les Feuilles sont alternes à petiole court, elles mesurent de 30 à 60cm.

Les véritables fleurs naissent entre les bractées, elles sont petites, de couleur plus foncée avec une bordure jaune. Celles de la base sont stériles. Les bractées sont magnifiques, en forme de cone inversé, d’apparence cireuses et de différents coloris selon les variétés. Les plus courantes sont roses ou rouges, plus rarement, blanc. Il existe aussi des hybrides. Elles poussent sur des hampes sans feuilles d’1 à 2m partant directement des rhizomes. 

Les fruits sont des arrondis, un peu charnus et remplis de petites graines noires.

Les rhizomes, les fruits et les fleurs ont une odeur très agréable de gingembre avec une note florale.

L’ensemble de la plante, à l’exception des feuilles, est pourpre pour la variété à inflorescence rouge.

Récolte de début mars à fin Aout. Densité : 1160 plants/Ha. Production : 4000 fleurs la deuxième année, 11 000 la troisième, puis 23 000 la 4eme et la  5eme année.

BESOINS

Arrosage abondant.

Elle préfère un Sol léger, frais, riches en matière organique, légèrement acide et bien drainé. Mais elle s’adapte dans des sols lourds et humides.

Exposition : ombre à plein soleil, de préférence à l’abri du vent.

Rusticité : 11 (5°C).

Floraison : Presque toute l’année, surtout d’Avril à Octobre. Les premières inflorescences apparaissent dès la deuxième année de culture.

Fructification : Presque toute l’année.

 

MULTIPLICATION 

Graines ou rhizomes

Semis à chaud (20°C, enterrer les graines à 1 fois et demi leur taille dans du terreau de multiplication) ou séparation de rhizomes (Mars-Juin ou toute l’année en zone tropicale).
La méthode la plus utilisée est la séparation de rhizomes. Les semis donneront des plants qui ne fleuriront pas avant 3-4 ans.
- Coupez les rhizomes à l’aide d’un couteau ou d’un sécateur propre et désinfecté pour obtenir des plants avec une tige adulte et 1 à 3 un rejets. Les mettre à tremper dans l’eau pour faciliter le nettoyage. Coupez les feuilles et les racines. Enlever toute la terre et vérifier si les rhizomes sont sains (retirer, si nécessaire, les parties atteintes). Si vous le désirez vous pouvez le désinfecter ou le laver avec du savon noir. Laisser le sécher quelques jours pour favoriser la cicatrisation.
- Préparez un pot avec un mélange de terre et de compost (ou terreau de rempotage si vous ne pouvez pas vous procurer du compost), en quantité égale. Vous pouvez rajouter un peu de perlite, de poudre de charbon et de mycorhizes (si vous en avez) et mettre des cailloux au fond si vous le mettez dans une coupelle.
- Plantez le rhizome (vous pouvez préalablement le praliner), rejets vers le haut, ne pas couper la tige trop court, c’est une réserve pour la repousse de la plante. Veillez à ne pas trop enterrer les plants pour faciliter leur démarrage.

- Ne pas trop arroser au début pour éviter le pourrissement. Ne pas engraisser tant que la plante ne s’est pas développée.

 

CULTURE ET ENTRETIEN

Placez vos pots dans un endroit lumineux avec une température ambiante de 15°C minimum avec une bonne hygrométrie.`

Il est nécessaire de supprimer les fleurs fanées et les feuilles mortes pour une floraison abondante.

Rempoter ou diviser avant que les rhizomes n’ai rempli complètement le pot.

Culture sous serre ou véranda possible en pot ou jardinière.

Cette plante n’a pas d’ennemis ou de maladie connues à part, occasionnellement, des cochenilles lenticulaires qui provoquent le dessèchement des feuilles.

La culture peut rester en place plus de 10 ans.

UTILISATIONS

USAGE ORNEMENTAL

Très belle plante d’intérieur. Peut être plantée en sujet isolé et en haies dans les régions tropicales. Elle est beaucoup cultivée pour les fleurs coupées.

USAGE ALIMENTAIRE

Boissons, sirops, confitures, fleurs en salade, punch, soupes, sorbets.

Parties comestibles : Racines, fleurs, boutons floraux, fruits et graines.

RECETTE

Sorbet de Rose de porcelaine

(Recette du chef martiniquais Nathanael DUCTEIL)

Suivre ce lien :

https://www.facebook.com/ChefNathanaelDUCTEIL/posts/349075663450175/

ANECDOTES

Le genre Etlingera est composé de 57 espèces vivant du Sri Lanka à la Nouvelle Guinée et la Rose de porcelaine est la seule espèce cultivée.

SOURCES

- Flore illustrée des phanérogames de Guadeloupe et Martinique - Jacques Fournet - CIRAD GONDWANA EDITIONS - T2 P2029

- Plantes tropicales à l’état sauvage ou acclimatées - Jens G.Rohwer - Ed. Delachaux et Niestlé - P222

- Le grand Larousse des 15 000 plantes & fleurs de jardin - Ed Larousse - P415

- Brochure cultures florales - Chambre d’agriculture de Guadeloupe - Oct 2004