Annona squamosa
Syn. Xilopia glabra, Annona cinerea, Guanabus squamosus

Attier • Ponm kannèl • Sugar apple • Anòn

Fruits délicieux

Annona-squamosa-Carib-beans
Annona-squamosa-Carib-beans
Annona-squamosa-Carib-beans

Noms : Annone, attier, atte, pomme cannelle, cachiman cannelle, pommier cannelle, mukonokono, Ponm kannèl, sugar apple, apple bush, sweet sop, custard apple, anona, anòn, rinon, saramuya, menona, cachiman cannelle, annona blanka, …

FAMILLE

ANNONACEAE

 

ÉTYMOLOGIE

Le nom Annona vient du nom haïtien « menona » et Squamosa veut dire écailleuse, comme le fruit.
Atte est dérivé du mexicain et désigné elle fruit.

 

ORIGINE

Amérique tropicale (introduit en Guadeloupe par les amérindiens).

HABITAT

Forêt sèche de basse altitude, cultivé.

 

DESCRIPTION

Petit arbre fruitier de 3 à 8m de haut et au port globuleux.  
Ses feuilles coriaces, à l’odeur épicée, sont allongées, alternes et d’un beau vert foncé luisant.  
Sa fleur possède 3 sépales charnus jaune-verdâtre triangulaires qui lui donnent l’aspect d’une clochette. Elles apparaissent sur les rameaux ou directement sur le tronc.  
Le pollen est libéré lorsque le premier cercle de pétales (les plus grands) s’ouvre, mais les stigmates sont fécondables plus tard, lorsque le second cercle de pétales (les plus petits) s’écarte, ce qui impose une pollinisation croisée entre 2 fleurs à des stades différents. La pollinisation est généralement faite par de petits coléoptères attirés par le parfum, mais elle est souvent incomplète (fruit difforme). Il est donc intéressant de réaliser la pollinisation manuelle au pinceau.  
Son fruit, à la forme de cœur allongé est hérissé d’épines molles. Il peut peser jusqu’à trois kilos ! De couleur vert-foncé, sa peau devient vert-jaune à maturité. Sa chair blanche et molle, comestible est parsemée de graines noires.

 

BESOINS

L’Attier est une espèce commune des regions chaudes et sèches.
Arrosage : Léger.
Tout type de sol, mais préfère les terrains secs et sableux, même rocailleux (bien drainé).  
Exposition : Plein soleil.
Rusticité : Il supporte facilement les climats subtropicaux et même quelques journées à 0°C. Il supporte les embruns et le vent.  
La floraison : d’Avril à Juillet.
Fructification : Septembre à Février, 3-4 ans après plantation.
Altitude : 0-400m.

 

MULTIPLICATION

Graines, greffage 
Au printemps, il est possible de faire des semis après les avoir scarifié et fait tremper une nuit dans l'eau tiède.
Semez dans du terreau à 2cm de profondeur à l’étouffée et humidifier régulièrement. La température de germination est entre 25°C à 30°C (en hiver cette température est facilement atteinte à proximité d'une source de chaleur) replantez dans un grand pot avec terreau riche quand les petits plants mesurent de 6 à 10cm.
En juin vous pourrez faire des boutures herbacées à l’étouffée (toute l’année avec un système approprié).
Le greffage en écusson permet de sélectionner les variétés.

 

CULTURE ET ENTRETIEN

Distance de plantation : 4 à 6m.
Il préfère les climats secs, il n’est pas utile d’avoir un sol profond, comme son enracinement reste superficiel, mais drainant et une exposition bien ensoleillée.
Tailler les branches qui se croisent. La taille d’entretien est pratiquée avant la saison des pluies en supprimant notamment les branches mortes et les gourmands. Une taille de formation est rarement nécessaire.
Bien arroser la premiere année suivant la plantation. Ne pas oublier de pailler au pied.  
La fumagine se développe sur les feuilles quand il y a trop d’humidité.  
Ennemis : araignées rouges, cochenilles et pyrales.

UTILISATIONS
 

USAGE MÉDICINAL

Affections : Douleurs d’estomac, gazs ou rhume.

Parties utilisées : Feuilles.

Mode d’emploi :

Contre les douleurs d’estomac : Décoction de 30g de jeunes feuilles par litre d’eau, bouillir 5min, à couvert. Laisser refroidir et filtrer (Source : TRAMIL).
Contre gazs ou rhume : Décoction de 50 feuilles fraiches (10g) ou 30g de parties aériennes, préalablement lavées, par litre d’eau, bouillir 10min, à couvert. Laisser refroidir et filtrer.

Posologie :

Contre les douleurs d’estomac : Boire 1 tasse 3 à 4 fois par jour (Source : TRAMIL).
Contre gazs ou rhume : Boire 1 tasse 3 à 4 fois par jour (Source : TRAMIL).

Dangers :

Éviter la consommation prolongée des feuilles (pas plus d’un an). Ne pas employer chez la femme enceinte, allaitante, ni avec des enfants de moins de 12 ans.

Recommandations :

Toute préparation médicinale doit être conservée au froid et utilisée dans les 24h.

USAGE ORNEMENTAL

Très bel arbuste. Peut être plantée en sujet isolé.

 

USAGE ALIMENTAIRE

Fruit bien mûr, jus , sorbets, glace, creme, milk shake, curry, …

 

AUTRES USAGES

Les graines possèdent des propriétés insecticides, écrasées elles servent à lutter contre les poux dans certains pays.
La poudre de graines sèche est utilisée comme insecticide. Attention elle imite fortement les yeux.

 

ANECDOTES

Des chercheurs antillais ont émis l’hypothèse d’une corrélation entre la consommation de plantes de la famille des Annonacées et la survenue de troubles parkinsonniens atypiques qui seraient liés à la présence d’acétogénines entrainant des lésions neuropathologiques (Champy et al. 2004 et 2005).

 

COMPOSITION

Pour 100g de Pulpe

Eau (g) - 96
Calories (Kcal) - 24,6
Protides (g) - 1,6
Glucides (g) - 0,2
Lipides (g) - 72,8
Fibres (g) - 1,6
Calcium (mg) - 28
Fer (mg) - 18
Vitamines
A - rétinol (mcg) - traces
B1 (mg) - 0,11
B2 (mg) - 0,15
B3 ou PP (mg) - 0,9
C (mg) - 35


Fruit aux multiples nutriments, riche en glucides, en fibres et en Potassium, indice glycémique 35.

Source : http://www.phytobokaz.fr/attachments/article/20/phytobokaz_table_composition_aliments_guadeloupe_20090507144645

 

SOURCES

Repertoire des fruits et légumes de Guadeloupe - Ed Orphie - P171
Plantes médicinales caribéennes - Dr Longuefosse - Ed Orphie - T1 P185
Flore Illustrée des phanérogames de Guadeloupe & Martinique - Jacques Fournet - Ed Gondwana, CIRAD -  T1 P82
Le grand livre des fruits et légumes lontan - Ed Orphie P10
Plantes médicinales des tropiques - Ed Exbrayat - T1 P24

TRAMIL - 3e edition - P65

http://caribfruits.cirad.fr/fruits_tropicaux/corossol
http://www.phytobokaz.fr/attachments/article/20/phytobokaz_table_composition_aliments_guadeloupe_20090507144645.pdf